- Βιώσιμη Ημέρα των Ευχαριστιών: Πώς να οργανώσετε μια οικολογική γιορτή.
- Πρώτον, πόσα τρόφιμα χάνονται κατά τη διάρκεια της Ημέρας των Ευχαριστιών;
- 8 συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια βιώσιμη Ημέρα των Ευχαριστιών με τους καλεσμένους σας
- Είναι κακό για το περιβάλλον η κατανάλωση γαλοπούλας;
- 5 Συμβουλές για βιώσιμες αγορές την ημέρα των Ευχαριστιών
- Χαρτί ή πλαστικό: Τι είναι καλύτερο για το περιβάλλον;
- Βρείτε επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες και είδη κομποστοποίησης στο Bieramt
- Πώς να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε μια βιώσιμη γιορτή των Ευχαριστιών
- 4 συμβουλές για οικολογική προετοιμασία γευμάτων
- 4 συμβουλές βιώσιμης μαγειρικής
- 3 τρόποι για να σερβίρετε το φαγητό με βιώσιμο τρόπο
- Βρείτε επαναχρησιμοποιούμενες χαρτοπετσέτες και χαρτοπετσέτες στο Bieramt
- Οικολογικές συμβουλές καθαρισμού
- Πώς να αποθηκεύσετε τρόφιμα χωρίς πλαστικό
- Διαβάστε περισσότερα από το Bieramt
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα οικιακά σκουπίδια - συμπεριλαμβανομένης της σπατάλης τροφίμων - αυξάνονται έως και 25 τοις εκατό κατά την περίοδο των διακοπών μεταξύ της Ημέρας των Ευχαριστιών και της Πρωτοχρονιάς. Τι είναι Το περίεργο είναι ότι στην Αμερική, τα τρόφιμα είναι η μεγαλύτερη κατηγορία απορριμμάτων στις αστικές χωματερές και απελευθερώνουν τεράστια ποσότητα αερίων του θερμοκηπίου καθώς αποσυντίθενται. Πότε Τα απόβλητα τροφίμων πηγαίνουν σε χωματερή και απελευθερώνουν μεθάνιο , ένα ισχυρό αέριο θερμοκηπίου.
Δεν είναι τα μέρη της Βίβλου που δεν καταλαβαίνω
Τα καλά νέα είναι ότι το 2015, το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) και η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) ανακοίνωσαν έναν φιλόδοξο στόχο να μειώσει τα οικιακά απορρίμματα τροφίμων στο μισό έως το 2030 . Οι ομοσπονδιακοί θέλουν εσάς - και κάθε άλλο Αμερικανό - να πηγαίνετε από το να πετάτε 218,9 κιλά φαγητού στα σκουπίδια κάθε χρόνο στο να πετάτε μόλις 109,4 λίβρες ο καθένας.
Και οι διακοπές είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Όποιο κι αν είναι το μέγεθος της λίστας προσκεκλημένων σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών, μπορείτε να συμβάλετε στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της συνάντησής σας. Ρίξτε μια ματιά παρακάτω για μερικές συμβουλές.
Πρώτον, πόσα τρόφιμα χάνονται κατά τη διάρκεια της Ημέρας των Ευχαριστιών;
8 συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια βιώσιμη Ημέρα των Ευχαριστιών με τους καλεσμένους σας
Μια βιώσιμη, φιλική προς το περιβάλλον διάδοση διακοπών απαιτεί σοβαρή προνοητικότητα, συντονισμό και επικοινωνία με τους καλεσμένους σας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές προγραμματισμού για μια πράσινη Ημέρα των Ευχαριστιών.
1. Συντονιστείτε με τους παρευρισκόμενους για να αποφύγετε το πολύ φαγητό
Εάν έχετε καλεσμένους που συνεισφέρουν πιάτα στη γιορτή, παρακολουθήστε τι φέρνει ο καθένας, ώστε να μπορείτε να προγραμματίσετε ανάλογα και να αποφύγετε να φτιάξετε υπερβολικό φαγητό — ή να αντιγράψετε το πιάτο ενός επισκέπτη.
2. Κάντε μια πράσινη ημέρα των Ευχαριστιών μια ομαδική προσπάθεια
Εμπλέξτε την οικογένεια και τους φίλους σας σε μια αναζήτηση για πιο βιώσιμες διακοπές. Εάν συνεισφέρουν στη γιορτή, ζητήστε τους να φέρουν φαγητό σε επαναχρησιμοποιήσιμα πιάτα και όχι σε πιάτα μιας χρήσης.
Προκαλέστε τους επισκέπτες να φάνε ό,τι έχουν στο πιάτο τους για να μειώσουν τη σπατάλη φαγητού. Και βεβαιωθείτε ότι όλοι γνωρίζουν πού βρίσκονται οι κάδοι ανακύκλωσης και κομποστοποίησης.
3. Φτιάξτε τα πράγματα από την αρχή όταν είναι δυνατόν
Περίπου 83 τοις εκατό των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τα τρόφιμα προέρχονται από την παραγωγή τους. Όσο λιγότερο παρασκευασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα αγοράζετε, τόσο χαμηλότερο είναι το αποτύπωμα άνθρακα.
Δοκιμάστε τις δυνάμεις σας στο ψήσιμο ρολών για δείπνο, πίτες και άλλα είδη που διαφορετικά θα μπορούσατε να αγοράσετε προκατασκευασμένα.
4. Κάντε απολογισμό των συστατικών που έχετε ήδη
Οι αρχές Νοεμβρίου είναι μια καλή στιγμή για να καθαρίσετε τα ντουλάπια σας — το πιθανότερο είναι ότι μερικά από τα συστατικά της λίστας σας κρύβονται στο πίσω μέρος.
5. Επιλέξτε συνταγές που θα εξαντλήσουν τα υλικά που έχουν απομείνει
Εάν μια συνταγή απαιτεί μισό δοχείο ζωμού, βρείτε μια άλλη συνταγή που θα χρησιμοποιεί τον υπόλοιπο - θα μπορούσε να είναι κάτι που θα φτιάξετε λίγες μέρες αργότερα.
6. Αφήστε τα πιάτα που είναι αποδεδειγμένα μπαχαρικά από το μενού
Εάν κανείς δεν αγγίξει ποτέ τη σαλάτα με ζελέ-καρότο εκτός από το Uncle Don, εξοικονομήστε χρόνο και παραλείψτε το - ή φτιάξτε ένα πολύ μικρότερο πιάτο από αυτήν.
Αντίστοιχα, αν τα περασμένα χρόνια σας βρήκαν μέχρι τα αυτιά σας σε πουρέ πατάτας, κάντε μια μικρότερη παρτίδα φέτος. Ο έλεγχος της μερίδας δεν είναι κακός… ακόμα και την Ημέρα των Ευχαριστιών.
7. Προγραμματίστε εκ των προτέρων για επιλογές αποθήκευσης τροφίμων
Αντισταθείτε στον πειρασμό να αγοράσετε πλαστικά δοχεία μιας χρήσης για τα υπολείμματα. Αντίθετα, υπολογίστε τι θα χρειαστείτε να αποθηκεύσετε και επιλέξτε τις κατάλληλες φιλικές προς το περιβάλλον λύσεις — τις οποίες θα περιγράψουμε περισσότερα αργότερα.
Καθαρίστε την κατάψυξη και το ψυγείο πριν ψωνίσετε
Αφήστε χώρο για είδη παντοπωλείου και υπολείμματα στην κατάψυξη και στο ψυγείο, ώστε να μπορείτε να βρείτε γρήγορα ό,τι χρειάζεστε όταν έρθει η ώρα - ενώ τα υπολείμματά σας δεν θα είναι τόσο πιθανό να χαθούν και να ξεχαστούν.
Μην ξεχάσετε να ελέγξετε ξανά τη λίστα με τα παντοπωλεία σας. Βεβαιωθείτε ότι όλα όσα χρειάζεστε είναι στη λίστα σας για να αποφύγετε επιπλέον ταξίδια στο κατάστημα.
Είναι κακό για το περιβάλλον η κατανάλωση γαλοπούλας;
Τα ζωικά προϊόντα απαιτούν 4 έως 40 φορές τις θερμίδες στις καλλιέργειες να παράγουν από ό,τι παρέχουν στη διατροφή. Για να διατηρηθεί ένας παγκόσμιος πληθυσμός που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το κρέας, η παραγωγή τροφίμων θα πρέπει να αυξηθεί κατά 70 τοις εκατό έως το 2050 - ένας λόγος για τον οποίο τόσοι πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο στρέφονται σε μια δίαιτα χωρίς κρέας.
Ομολογουμένως, το να είσαι εντελώς χωρίς κρέας δεν είναι για όλους, αλλά ακόμη και η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών μπορεί να κάνει τη διαφορά στο περιβάλλον - και έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την υγεία σου, συμπεριλαμβανομένων ουσιαστικά μειώνοντας τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο.
Εδώ είναι 4 επιλογές που είναι πιο φιλικές προς το περιβάλλον από το να μαγειρέψετε μια γιγάντια γαλοπούλα φέτος.
- Σκεφτείτε να πάτε χωρίς κρέας. Το Διαδίκτυο είναι ένα τεράστιο αποθετήριο για νόστιμες συνταγές για χορτοφάγους και vegan κυρίως πιάτα.
- Εάν η παράλειψη της γαλοπούλας δεν αποτελεί επιλογή, επιλέξτε μια φυλή πολιτιστικής κληρονομιάς ή μια γαλοπούλα χωρίς κλουβιά - ιδανικά από έναν τοπικό αγρότη.
- Εάν χρειάζεστε ένα μικρότερο πουλί για ένα μικροσκοπικό πλήθος, δεν υπάρχει τίποτα κακό να επιλέξετε ένα κοτόπουλο χωρίς κλουβί.
- Επιλέξτε συνταγές που απαιτούν λίγα ή καθόλου γαλακτοκομικά και αυγά. Εάν χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά, επιλέξτε βιολογικά προϊόντα και μάρκες χωρίς σκληρότητα.
Grove Tip
Πόσο είναι ένα σερβίρισμα;
Όταν σχεδιάζετε το μενού σας, να έχετε κατά νου ότι μια μερίδα πρωτεΐνης, λαχανικών ή αμύλου είναι περίπου 3/4 φλιτζάνι. Κάποιοι καλεσμένοι θα φάνε περισσότερο, άλλοι λιγότερο.
Αυτή η αριθμομηχανή NRDC σας βοηθά να υπολογίσετε πόσο φαγητό θα χρειαστείτε με βάση το ποιος θα έρθει και αν είναι μεγάλος, κανονικός ή μικρός που τρώει.
5 Συμβουλές για βιώσιμες αγορές την ημέρα των Ευχαριστιών
Η καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων ξεκινά με τις εξαιρετικές σας ικανότητες προγραμματισμού. Αυτές οι συμβουλές βιώσιμων αγορών θα σας βοηθήσουν να κάνετε τις καλύτερες επιλογές για το περιβάλλον και τους καλεσμένους σας καθώς συγκεντρώνετε τα υλικά για τη γιορτή σας.
1. Αγοράστε τοπικά και βιολογικά όταν είναι δυνατόν.
Όσο πιο κοντά καλλιεργείται το φαγητό σας, τόσο μικρότερος είναι ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος αυτού που τρώτε. Αγοράστε στις αγορές των αγροτών ή παραγγείλετε ένα κουτί με προϊόντα από μια τοπική φάρμα που προσφέρει αυτήν την υπηρεσία. Αυτές οι επιλογές είναι πιθανό να είναι οργανικές, καθιστώντας το διπλό κέρδος.
Εάν αγοράζετε μια γαλοπούλα, προμηθευτείτε την από μια τοπική φάρμα ή τουλάχιστον επιλέξτε μια βιολογική γαλοπούλα χωρίς κλουβιά αν είναι δυνατόν.
2. Παραλείψτε τις σακούλες προϊόντων
Φέρτε επαναχρησιμοποιήσιμες τσάντες προϊόντων στο παντοπωλείο ή παραλείψτε εντελώς την τσάντα. Και σίγουρα αποφύγετε τα προκομμένα προϊόντα σε πλαστικές συσκευασίες μίας χρήσης, που δεν μπορούν να ανακυκλωθούν.
Αγοράστε χύμα
Ξηροί καρποί, μπαχαρικά και ξηρά συστατικά ψησίματος είναι μερικά μόνο από τα συστατικά που μπορείτε να αγοράσετε χύμα από τους κάδους, γεγονός που μειώνει τα απόβλητα συσκευασίας και σας εξοικονομεί χρήματα.
Μπόνους: Επικοινωνήστε με το τοπικό σας κατάστημα χύδην για να δείτε εάν σας επιτρέπουν να φέρετε τα δικά σας κοντέινερ.
4. Μείνετε στη λίστα αγορών σας
Είναι δελεαστικό να κάνετε επιπλέον αγορές - τυρί και κράκερ της τελευταίας στιγμής, μερικά βάζα ελιές, μια κατεψυγμένη πίτα έκτακτης ανάγκης - αλλά αντισταθείτε όσο καλύτερα μπορείτε για να μην έχετε επιπλέον σπατάλη φαγητού.
Τζέισον Μομόα εναντίον Κρις Χέμσγουορθ
5. Αγοράστε μεγαλύτερες μερίδες και ξαναγεμίστε συσκευασίες
Εάν είστε μέλος της λέσχης αποθήκης τροφίμων, μπορείτε να αγοράσετε μεγαλύτερες εκδόσεις ορισμένων από τα συστατικά σας. Για παράδειγμα, ένα κουτί φαγητού 46 ουγκιών έχει λίγο λιγότερο από τρεις φορές τις μερίδες ενός κουτιού 16 ουγκιών, μειώνοντας την ποσότητα συσκευασίας που θα πρέπει να ανακυκλώσετε.
Χαρτί ή πλαστικό: Τι είναι καλύτερο για το περιβάλλον;
Η σύντομη απάντηση είναι ... κανένα από τα δύο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για επαναχρησιμοποιήσιμες ή βιώσιμες επιλογές όταν πρόκειται για επιλογές χαρτιού ή πλαστικού.
Εάν δεν μπορείτε να φέρετε τη δική σας επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα (που είναι η καλύτερη επιλογή για τον αγαπημένο μας πλανήτη), μπορείτε να περιορίσετε τα απόβλητα γεμίζοντας τις χάρτινες σακούλες σας όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μην τυλίγετε κρέας, κρασί ή μη τρόφιμα σε ξεχωριστή πλαστική σακούλα πριν από το τσουβάλι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ξανά τη χαρτοσακούλα σας ως σακούλα σκουπιδιών ή ανακύκλωσης για τους καλεσμένους σας κατά τη διάρκεια των γιορτινών συγκεντρώσεων. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε δώρα μαζί τους, να τα αφήσετε στον κήπο για να καταστείλετε τα ζιζάνια ή να τα κομποστοποιήσετε.
Όταν πρόκειται για χαρτί έναντι πλαστικών πιάτων και μαχαιροπήρουνων, έχουμε μια καλύτερη εναλλακτική. Τα κομποστοποιήσιμα πλάκες και τα μαχαιροπίρουνα (καθώς και τα μαγειρικά εργαλεία) είναι τώρα διαθέσιμα με την ίδια ευκολία με τις χάρτινες/πλαστικές εκδόσεις, αλλά ένα καλύτερο τέλος για τον πλανήτη. Απλώς πετάξτε τα στον κάδο κομποστοποίησης και θα σπάσουν πολύ πιο γρήγορα από τα αντίστοιχα πλαστικά και χαρτί.
Grove Sustainability Tip
Πόσο κακές είναι οι χάρτινες και οι πλαστικές σακούλες;
Πλαστικές σακούλες αντιπροσωπεύουν περίπου το 12 τοις εκατό του πλαστικού στην Αμερική και χρειάζονται αιώνες για να αποσυντεθεί. Εάν επιλέξετε πλαστικό, βεβαιωθείτε ότι οι σακούλες δεν καταλήγουν στο περιβάλλον ή την υγειονομική ταφή. Δεδομένου ότι τα περισσότερα ρούχα ανακύκλωσης στο κράσπεδο δεν δέχονται πλαστικές σακούλες, θα πρέπει να τις μεταφέρετε σε μια εγκατάσταση ανακύκλωσης που λειτουργεί μαζί τους.
Χάρτινες σακούλες είναι κατασκευασμένα από δέντρα ή ανακυκλωμένο χαρτί. Απαιτούν περισσότερη ενέργεια για την παραγωγή - και αντιπροσωπεύουν περισσότερα αέρια θερμοκηπίου - από τις πλαστικές σακούλες. Εάν επιλέξετε χάρτινες σακούλες, προσπαθήστε να τις αξιοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Τα κουτιά και τα μπουκάλια μιας χρήσης αποτελούν στην πραγματικότητα περισσότερα από 60 εκατομμύρια από τα πλαστικά μπουκάλια που καταλήγουν στις χωματερές και τους αποτεφρωτήρες της Αμερικής κάθε μέρα, και αυτά που δεν φτάνουν στον κάδο ανακύκλωσης ή στον χώρο υγειονομικής ταφής πνίγουν ρυάκια και ποτάμια και καταλήγουν στον ωκεανό.
Αντί για εμφιαλωμένο νερό, σερβίρετε φιλτραρισμένο νερό από τη βρύση - κάντε το γιορτινό βάζοντάς το σε μια διάφανη κανάτα με λίγο πάγο και κομμένα λεμόνια. Εάν πρόκειται να προσφέρετε σόδα, επιλέξτε δοχεία αλουμινίου - και φροντίστε να το κάνετε ανακυκλώστε τα .
Πώς να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε μια βιώσιμη γιορτή των Ευχαριστιών
Η προετοιμασία και το μαγείρεμα είναι όταν συμβαίνουν πολλά τρόφιμα και περιβαλλοντικά απόβλητα. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να κάνετε και τα δύο μέρη του γεύματος όσο το δυνατόν πιο εύκολα στη γη.
Τυπώνω
